Региональные продукты, большой выбор производителей и торговых марок, традиционный одесский юмор по внутреннему радио, ярко-оранжевая вывеска, которую видно издалека. Такой празднует четверть века одесская сеть супермаркетов “Обжора”. Культурометр разбирался, что изменилось, а что стало уже традиционным за эти 25 лет.
Первое, что бросается в глаза в супермаркетах “Обжора” — удобное расположение товаров. Полки стали значительно шире и с них очень легко брать продукты. А выбрать здесь есть что: действительно, богатый ассортимент товаров, — более 10 марок молока, кефира, ряженки, сметаны, йогуртов и других полезных кисломолочных продуктов; овощи, фрукты и свежая зелень; каши, разнообразные крупы; мясо, мясные изделия, сыры — есть товары и локальных украинских производителей, и признанных европейских брендов.
Пожалуй, нагляднее всего изменения в супермаркете на Леонтовича (ранее – Белинского), 10. К слову, супермаркет на Белинского — всего две недели как после полного обновления.
Теперь магазин выглядит совсем по-другому: просторнее, удобнее и … веселее. С помощью ярких вывесок отделов легко ориентироваться в магазине. И даже ценники в “Обжоре” — особенные, с «Ого-го скидка» и “Мном-мном-мном”. Впрочем, внимательный покупатель заметит и новое современное оборудование, которое заботится о свежести продуктов.
Кроме того, есть возможность заказать продукты онлайн с доставкой в интернет-супермаркете сети «produkty24.com.ua».
Отдельно стоит отметить выбор продуктов. Более 30 сортов пирожных, более 100 видов колбас — пожалуй, здесь есть продукты на любой вкус. При этом не нужно тратить время на сами покупки – всё под рукой. В сети “Обжора”, как и в большинстве европейских супермаркетов, делают ставку на свежесть и локальность продуктов. При этом обеспечивать высокие стандарты качества помогает многоуровневая система контроля сроков годности,– подчеркивают представители сети.
Для начала, сотрудники сети просчитывают необходимое количество и ассортимент товаров. Здесь важный фактор – не только популярность, но и сезонность продуктов. Перед закупкой у поставщиков проверяют сертификаты НАССР и ISO. Далее, для заполнения прилавков, сотрудники магазинов сверяют маркировки и срок годности каждого товара. И уже в торговом зале всю продукцию систематически, ежедневно проверяют на соответствие товарного вида и соблюдение сроков годности. Убирают товар с полки – за сутки до окончания срока годности, указанного производителем. Для контроля выполнения всех описанных этапов в сети супермаркетов действует внутренний аудит и контроль департаментом качества.
Интересно, что «Обжора» – одна из немногих сетей супермаркетов Одессы, где отдел качества работает по международным стандартам модели HACCP (санитарные нормы и стандарты). Система контролируется законодательством ЕС. К слову, присоединиться к контролю может каждый: достаточно позвонить в «Центр важных вопросов» по телефону 0 800 60 90 90.
Особый акцент в сети супермаркетов «Обжора» – на здоровом питании. Здесь предлагают хлеб собственной выпечки. Такой хлеб поднимается не на дрожжах, а на натуральных ржаных и медовых заквасках. Современные диетологи нелестно отзываются о дрожжевых продуктах и хлеб ТМ «Горбушка» на заквасках – прекрасная альтернатива привычному батону или булке к завтраку. Стоит добавить, что выпекают его в подовых печах прямо в цехах нескольких супермаркетов, а потом развозят по всей сети.
В супермаркеты «Обжора» можно зайти и за быстрым полезным перекусом. Тут разработали целую линейку свежего меню Я?fresh. Это салаты, сэндвичи с зеленью, сыром и мясом в индивидуальных упаковках.
Отдельного внимания заслуживают отделы кулинарии. Здесь предлагают мясные и рыбные блюда, гарниры, салаты по одесским рецептам и практически все, чтобы быстро накрыть на стол для гостей или же просто сытно пообедать или поужинать. Особая гордость супермаркетов «Обжора» – это рыба натурального горячего копчения на ольховых опилках, собственного производства сети.
Интересно, что первый супермаркет «Обжора» открылся более 25 лет назад, и сейчас в Одессе работает 21 магазин сети. За эти годы магазинам удалось создать высокие стандарты качества, сформировать линейки здорового разнообразного питания и постоянно обеспечивать одесситов свежими сезонными региональными продуктами, при этом сохранив частичку колоритной Одессы.
Проверить это можно в ближайшем супермаркете “Обжора”. Напомним, что сеть “Обжора” ввела специальные меры по противодействию угрозе коронавируса.
Фото: предоставила сеть супермаркетов “Обжора”
