Уже через 5 дней наступит Новый 2020 год. Заранее готовясь к приготовлению праздничного стола, хозяйки начинают поиски идеальных блюд, наиболее подходящих символу наступающего года.
2020 – год металлической Крысы – ярой любительницы сыра, орешков и овощей, поэтому, чтобы задобрить главного героя грядущего года, хозяйкам предлагают множество рецептов с наличием именно этих ингредиентов.
Так как в традиционном оливье и селедке под шубой сыра нет, мы собрали для вас пятерку интересных салатов, которые точно привлекут символ 2020.
Новогодний слоеный салат «Мышки»
Вам понадобится:
Куриное филе (отварное) - 250 г
Яйца куриные (отварные) - 3-4 шт.
Картофель (отварной) - 2 шт.
Капуста пекинская - 200 г
Сыр твердый - 150 г
Огурец свежий - 1 шт.
Майонез домашний - по вкусу
Для мышек (6 шт.):
Яйца перепелиные - 6 шт.
Сыр твердый - 1-2 ломтика
Перец чёрный горошком - 12 шт.
Гвоздика сушёная (бутоны) - 6 шт.
Для украшения:
Сыр маасдам - примерно 7 ломтиков
Сыр твердый - небольшой треугольный кусочек
Приготовление:
Отварить заранее картофель в мундире, яйца сварить вкрутую, куриное филе отварить до готовности. Картофель и куриные яйца натереть на крупной терке. Сыр натереть на средней терке. Огурец нарезать тонкой соломкой. Если кожура у огурца твердая, то её лучше очистить. Пекинскую капусту тонко нарезать. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Первым слоем выложить картофель (слегка утрамбовать ложкой). Сверху сделать сеточку из майонеза. В чашке смешать куриное филе с майонезом. Мясо выложить на картофель вторым слоем. Посолить и поперчить. Третий слой - пекинская капуста. Немного капусты оставить для украшения. Четвертый слой - огурец. Сверху - сеточка из майонеза. Пятый слой - яйца и сеточка из майонеза. Последний слой - натёртый сыр. Края салата можно посыпать тёртым сыром, а можно украсить тонкими ломтиками сыра маасдам. Для украшения сделать «мышат» (количество по вашему желанию). Из перепелиных яиц сделать тельце, глазки - из горошин перца, носик - из гвоздики. Ушки и хвост - из сыра.
Слоеный салат с курицей, черносливом и орехами
Вам понадобится:
Филе куриное - 200 г
Чернослив - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 80 г
Лук репчатый красный - 1 шт.
Орехи грецкие - 100 г
Огурцы свежие - 100 г
Майонез - 150 г
Приготовление:
Куриное филе сварить до готовности, оставить остывать. Яйцо сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать яйцо кубиками среднего размера. Красный лук нарезать мелкими кубиками. Чернослив промыть, просушить салфетками и нарезать полосками.
Первым слоем нужно выложить курицу. Второй слой – лук, третий - чернослив. Четвертый слой - огурцы. Этот слой нужно слегка подсолить. Пятый слой - нарезанные яйца. Добавить немного соли. Шестой слой - натертый сыр. Измельчить орехи удобным для вас способом. Присыпать салат орехами. Украсить клюквой и свежей зеленью.
Новогодний салат с крабовыми палочками, ветчиной и сыром
Вам понадобится:
Крабовые палочки - 250 г
Ветчина - 250 г
Яйца - 5 шт.
Сыр твёрдый - 200 г
Майонез - 120 г
Чеснок - 3 зубчика
Для украшения:
Сыр твердый - 2 ломтика
Ветчина - 2 ломтика
Перец чёрный горошком - 6 шт.
Перец болгарский красный - 10 г
Лук зеленый - 3-4 пера
Приготовление:
Нарезаем все продукты кубиками. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миске соединяем ветчину, сыр, яйца и крабовые палочки, майонез и чеснок. Оставшийся сыр натираем на мелкой тёрке. В тарелку выкладываем салат, формируя треугольный брусок сыра. Посыпаем тертым сыром сверху и по бокам, слегка утрамбовывая сыр. Для украшения салата сделаем симпатичных мышат. Два яйца разрезаем вдоль. Из ломтиков ветчины и сыра вырезаем ушки. Перья лука будут хвостиками, кусочки болгарского перца - носиками, а перец горошком - глазками «грызунов».
Салат Графский
Вам понадобится:
Одна свекла
Три картофелины
Четыре яйца
100 г чернослива
100 г грецких орехов
Майонез и соль
Приготовление:
Свеклу и картофель в мундире отвариваем до готовности. Охлаждаем и снимаем кожицу. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем желтки от белков. Салат выкладываем на блюдо слоями, каждый промазываем майонезом. Первый - нарезанный кубиками картофель. Второй - нарезанный мелкими кубиками свекла. Третий - нарезанные кубиками желтки. Четвертый - мелко нарезанный чернослив (чтобы он стал мягким, можно предварительно залить его кипятком на 10-15 минут). Пятый - яичные белки, также нарезанные кубиками. Смазываем верх майонезом и посыпаем измельченными грецкими орехами. Отправляем готовый салат в холодильник, чтобы хорошо пропитался.
Салат «Тиффани»
Вам понадобится:
Куриное филе - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр твердый - 50 г
Яблоко - 0,5 шт.
Виноград - 100 г
Грецкие орехи - горсть
Майонез - 2-3 ст.л.
Соль морская - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты по списку. Куриное филе помойте под проточной водой, отварите минут 15 в подсоленной воде, остудите. Яйцо куриное отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде. Нарежьте вареное куриное филе мелким кубиком. На блюдо для подачи установите сервировочное кольцо, первым слоем выложите филе, смажьте его майонезом. Следующим слоем выкладываем рубленые грецкие орехи. На орехи выкладываем слой нарезанного мелким кубиком яблока, очищенного от семечек и кожуры. Следующим слоем выкладываем натертое на мелкой терке куриное яйцо. Его также солим, перчим и смазываем майонезом. Следующим слоем выкладываем натертый на мелкой терке твердый сыр. Его смазывать майонезом не обязательно. Последним слоем выкладываем виноград, разрезанный вдоль на две части. Идеально в это блюдо подходит виноград сорта «кишмиш», тогда не придется удалять косточки.
Приятного аппетита и веселых праздников!
Автор: Майя Романова
