В Киеве состоялась церемония вручения всеукраинской ресторанной премии «Соль». Победителей выбирали из 2250 заведений, из них 162 вышли в финал. Одесса была представлена 26 заведениями. Победа досталась одесситам в четырех номинациях.
На открытии церемонии слово взял визионер премии одесский ресторатор Савелий Либкин: «В этом году главным словом в ресторанном бизнесе и не только стало слово на букву Ж. Это не то, о чем вы подумали. Это Жизнестойкость. Сжать зубы и держаться. Если все зубы на месте и есть за что держаться, значит прорвемся».
Список победителей:
Ресторан азиатской кухни: China Ma (Киев)
Ресторан украинской кухни: Ресторация Шпигеля (Хмельницкий)
Городское кафе: GorCafe 1654 (Харьков)
Ресторан национальной кухни: Osteria il Tartufo (Днепр)
Загородний ресторан: Наша дача (Харьков)
Открытие года: Giannivino (Днепр)
Ресторан при отеле 11 Mirrors Rooftop Restaurant & a World Class Bar (Киев)
Пивной ресторан AltBier (Харьков)
Пивной ресторан по версии Stella Artua и читателей портала bit.ua: Brugge (Киев)
Мясной ресторан: Наживо (Киев)
Винный бар: 101 Wine bar (Киев)
Кафе-пекарня: Bakehouse (Киев)
Выбор жюри премии. Новая номинация. Любимый дядя (Киев)
Лучший бар: Zelda (Одесса)
Реcторан с лучшей винной картой: Bernardazzi (Одесса)
Кондитерская: Tort`n`Tart (Одесса)
Пивной бар: Lisopylka (Киев)
Кофейня: Тишина . Эспрессо бар (Одесса)
Рыбный ресторан: Catch (Киев)
Национальная ресторанная премия СОЛЬ основана Андреем Скипьяном, руководителем компании Hoteliero, в 2013 году. Ресторанная премия – главное ежегодное событие для профессионалов ресторанной индустрии и гостей заведений, которые активно следят за развитием ресторанного бизнеса в Украине. Главный знак качества, вручаемый победителю премии, медная сковорода французского бренда de Byuer.
В состав членов жюри премии входят ведущие специалисты ресторанной сферы Украины и предприниматели: руководители украинских ассоциаций шеф-поваров, рестораторы, эксперты узкоспециализированных направлений (хлебопечение, барная индустрия, в области кофе, вина, пива, кондитерских изделий).
