Одно фермерское хозяйство на юге Одесской области рискнуло провести необычный и интересный эксперимент — там оставили расти на поле капусту на зиму. Как рассказал специалист и агроконсультант по хранению плодоовощной продукции Павел Булгаков, капусту засеяли летом, но из-за засухи она очень плохо набирала вес. На ноябрь головка капусты весила в среднем 150-200 граммов. Тогда решили оставить ее на поле. Благодаря тёплой и почти безморозной зиме, капуста продолжала расти. По состоянию на конец января, средний вес головок капусты составляет 1-1,5 кг и продолжает набирать вес. Часть наружных листьев капусты повреждена небольшими морозами, но сама головка выжила. Как раз весной капуста наберет максимальный вес, а на рынке свежая молодая капуста в это время будет иметь максимальную цену. Благодаря изменениям климата в южных регионах теперь появляются новые возможности для выращивания овощей.
